Il menù

La cucina Persiana o anche chiamata cucina Iraniana pur essendo ricca di carne ha portate che possono soddisfare il palato di quelle persone che cercano una cucina Vegetariana ed Etnica. Con antipasti vegetariani a base di verdure e legumi. O portate principali a base di riso condito in agrodolce, salato o piccante. Con sughi con melanzane, sughi con ceci oppure piccanti con un legume orientale, etnico di nome Bamie o Okra.

 Antipasti-Starters

 

Paniro Gerdù

Paniro Gerdù

Formaggio di pecora e noci

Sheep cheese and walnuts

 

Mirza Gazemi

Melanzane, uova e pomodoro

Eggplant, tomato and eggs

 

Kashk bademjan

Melanzane, menta e kashk (yogurt)

Eggplant, mint and kashk (yogurt)


Hummus

Crema di ceci, tahina e spezie

Chickpeas, tahini and spices

 

Antipasto misto Teheran Pars

Un misto di tutti gli antipasti

A mixture of all the starters

 

Dolme

Involtini di riso e verdure avvolti in foglia di vite

Rolls of rice and vegetables wrapped in vine leaves