Piatti Vegetariani – Vegetarian Dishes

Adas Polo

Adas Polo

Riso persiano a chicco lungo con datteri, lenticchie e uva sultanina

Persian long-grain rice with dates, lentils and raisins

Albalu Polo

Albalu Polo

Riso persiano a chicco lungo con marmellata di amarene, mandorle, pistacchi e zafferano

Persian long-grain rice with jam of black cherries, almonds, pistachios and saffron

Shirin Polo

Shirin Polo

Riso persiano a chicco lungo con zafferano, marmellata di bucce d’arancio, pistacchi e mandorle

Persian long-grain rice with saffron, jam of orange peel, pistachios and almonds

Zereshk Polo

Zereshk Polo

Riso persiano a chicco lungo con zafferano e zereshk (Berberis vulgaris detto Crespino)

Persian long-grain rice with saffron and zeresk (red barberries)

Polo

Polo

Riso persiano a chicco lungo con zafferano

Persian long-grain rice with saffron

Lubia Polo

Lubia Polo

Riso persiano a chicco lungo con fagiolini, zafferano e trenta tipi di spezie

Persian long-grain rice with beans, saffron and thirty kinds of spices

Khoresh Bademjan con riso persiano

Khoresh bademjan

Sugo al pomodoro con ceci, melanzane e trenta tipi di spezie accompagnato con il riso persiano

A stew with tomato sauce , chickpeas, eggplant and thirty kinds of spices served with persian rice

Khoresh bamia con riso persiano

Khoresh bamia

Sugo piccante al pomodoro con ceci, peperoncino e bamia (anche chiamato Okra) accompagnato con il riso persiano

A spicy stew with tomato sauce, chickpeas, chili pepper and bamia (also called Okra) served with persian rice